丝瓜是夏季产量十分丰富的蔬菜，外皮呈现深绿色，有皱点，开*色花朵，由于具有细长的卷须茎蔓可以攀爬，生长速度相当惊人。根据《本草纲目》中记载，我国自唐代就有丝瓜之名，目前栽培甚为普遍，是夏季的主要蔬菜之一。下面就跟随小编一起来看看的丝瓜的营养价值吧。
c-1.9,1.3-3.3,4.3-1.3,8.3c1.2,2.5,3.5,4.5,6.3,5.6c-0.5,0.4-1.1,0.7-1.8,1.1c-1.5,0.8-3,1.2-4.6,1.5c-7.2-14.7-26-25.2-48-25.2 c-4.4,0-8.5,0.3-12.2,0.8c-6.3-4.1-18-9.1-29.7-8.3c0.5,4.9,3.5,11.1,7.4,15.6c-7.5,4.6-12.3,10.9-14.7,18.2c-2.8,1.2-5.9,2-9.3,2.3 c-2.5,0.2-4.4,2.3-4.2,4.8c0.5,6.4,2.4,17.4,9.9,20.4c1.4,0.5,3.7,0.9,6.4,1c3.2,5.2,7.9,9.9,13.7,13.5c-1,4.9-2.2,9.8-3.7,14.7 c-0.6,2.1,1,4.3,3.2,4.3h14.1c1.4,0,2.7-0.9,3.1-2.2c1.1-3,2.1-6.1,2.9-9.2c4.2,0.8,8.6,1.3,13.1,1.3c5.3,0,10.4-0.6,15.1-1.7 c-0.6,2.5-1.3,5-2,7.5c-0.6,2.1,1,4.3,3.2,4.3h14.1c1.4,0,2.7-0.9,3.1-2.2c2.5-6.8,4.2-13.9,5.2-21.3c7.7-6.8,12.4-15.6,12.4-25.2 c0-2.9-0.4-5.8-1.3-8.6c1.6-0.4,3.3-0.9,4.9-1.7c2.7-1.4,4.4-2.9,5.5-4.5c4.3-0.1,8.2-2.1,10.5-5.6 C.4,77.2,.1,75.6,.9,74.9L.9,74.9zM65.5,87c-2.3,0-4.2-1.9-4.2-4.2c0-2.3,1.9-4.2,4.2-4.2c2.3,0,4.2,1.9,4.2,4.2 C69.7,85.2,67.9,87,65.5,87zM.5,91.8c-1.8,0.6-3.7-0.4-4.2-2.1c-0.4-1.3-2.1-2.8-5.2-2.8c-2.4,0-3.9,1.6-4.1,3.2 c-0.2,2,1.6,3.5,4.7,4.2c7.6,1.6,10.5,6.9,10,11.4c-0.4,4.1-3.4,7.5-7.4,8.7v2c0,1.9-1.5,3.4-3.4,3.4s-3.4-1.5-3.4-3.4v-2 c-4.6-1.1-7.3-4.2-8.2-7c-0.6-1.8,0.4-3.7,2.1-4.2c1.8-0.6,3.7,0.4,4.2,2.1c0.5,1.4,2.2,2.8,5.2,2.8c2.4,0,3.9-1.6,4.1-3.2 c0.2-2-1.6-3.5-4.7-4.2c-7.6-1.6-10.5-6.9-10-11.4c0.4-4.1,3.4-7.5,7.4-8.7v-2.1c0-1.9,1.5-3.4,3.4-3.4c1.9,0,3.4,1.5,3.4,3.4v2 c4.6,1.1,7.3,4.2,8.2,7C.2,89.3,.3,91.2,.5,91.8L.5,91.8zM.3,75c-0.5-1-0.5-1.8-0.2-2c0.1-0.1,0.3-0.1,0.5-0.1 c0.4,0,1,0.2,1.6,0.8c1.5,1.5,2.4,3.2,2.5,4.7C.7,77.8,.1,76.6,.3,75z">丝瓜青嫩时，除了食用之外，汁液可以润肤，内服时则称为“丝瓜水”，或作为化痰剂。
而利用丝瓜水涂脸，则是美容除皱秘方，这是因为丝瓜含有蛋白质和果胶等有效药用成分。我们由李时珍在《本草纲目》中记载丝瓜的功效中，看出丝瓜具有美容效用的端倪。
民间还有将瓜藤切开收集其内流出的水分，用以清凉降火的习惯，加上丝瓜藤水有明显的止咳、去痰作用，所以，民间多用来治疗肺炎、急慢性气管炎及发烧。
早年，丝瓜常被利用来消肿退烧，丝瓜络经过处理而成的丝瓜霜也可用来止血止痛，而丝瓜叶捣汁生服亦可用于解蛇伤之*，所以，丝瓜一身是宝。
1、抗坏血病：丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。
2、健脑美容：由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。
3、抗病*、抗过敏：丝瓜提取物对乙型脑炎病*有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。
丝瓜的功效与作用1、润肤美白：保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。
2、健脑：有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病*有明显的预防作用。
3、活血通络：有止咳化痰、凉血解*的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。
4、解*消肿：丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解*，利尿消肿的作用。
丝瓜的常见吃法1、蛋花丝瓜汤丝瓜克，鸡蛋克，大豆油40克，盐3克，大葱5克。
①将丝瓜刮去外皮，切成菱形块，鸡蛋磕入碗内，用竹筷调匀，放盐。
②炒锅上，舀入豆油烧至四成热，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼，并用小火将两面煎成金*色。
③盛入碗内，改成小块，炒锅放在火上，锅内放入豆油烧热，放入葱末炸出香味，加入丝瓜炒至发软，加入开水约克，烧沸约5分钟。
④放入蛋块，再用旺火烧3分钟，见汤汁变白时，放入盐，起锅装入汤盆内即成。
2、丝瓜泥丝瓜克
①丝瓜削皮，切碎。
②将丝瓜用海尔消*锅蒸熟。
③将蒸熟的丝瓜搅成泥状即可。
3、蒜蓉蒸丝瓜丝瓜克、大蒜2个、红椒2个、粉丝适量、盐适量、鸡精适量、花生油适量。
①准备材料
②丝瓜洗净去皮，切成长短均匀的段，用挖球器将丝瓜段挖坑备用。
③粉丝洗净浸泡5分钟。
④大蒜切末备用。
⑤热油锅，将大蒜煸香，加入适量盐和鸡精调味。
⑥丝瓜段放到粉丝上，将煸香的蒜末填到丝瓜段的坑中，锅中放水，烧开后，将丝瓜段隔水蒸5分钟。
⑦将红椒用油煸熟，浇到蒸好的丝瓜上即可。
4、丝瓜油面筋丝瓜克、油面筋克、胡萝卜1个、姜适量，蒜2个、干辣椒适量、盐适量、高汤适量。
①丝瓜切滚刀块，胡萝卜切片。
②辣椒姜切丝，蒜拍碎。
③锅里放油，炒香姜蒜红辣椒。
④放入丝瓜，胡萝卜，炒均，放三汤勺高汤，没有就用鸡精兑水。
⑤放入油面筋，翻匀，油面筋会吸汤汁，放盐调味即可。
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