黑心商家制“*红毛丹”

红毛丹是一种热带水果，在常温条件下只能存放两三天左右，时间再长它的果壳就会变黑。为了延长红毛丹的“保鲜”期，一些黑心商贩就动起了歪心思。

不久前，杭州市相关部门联合行动，抓获了一个非法生产、销售“*红毛丹”的犯罪团伙。

为保鲜不择手段

杭州警方抓获非法制售“*红毛丹”团伙

一袋袋红毛丹浸泡在水泥池中，满屋弥漫着刺鼻的酸味，地上到处堆放着大桶的保鲜剂，这是杭州市公安局余杭分局在一个浸泡“*红毛丹”的非法加工窝点拍摄到的画面。

这种红毛丹实际上就是工业稀硫酸和自制酸性保鲜剂。红毛丹经过这些酸性液体浸泡后，保鲜期可以延长7天以上，外壳也能保持鲜红透亮。

杭州市公安局余杭区分局民警陈伟平：红毛丹从树上摘下来，运用冷链车运到市场里面去销售，一般的水果摊贩不处理，红毛丹放两天或者三天，外壳就会发黑腐化。就相当于水果的卖相不好了，这样会影响它的销路。

保鲜期短

消费者购买“红毛丹”需仔细甄别

这些浸泡过的红毛丹对人体有什么样的危害？里面究竟含有哪些有害成分？如果不经过浸泡，正常的红毛丹又能存放多久呢？警方设计了一组对比试验。

经过我们实验后，浸泡过的这些红毛丹颜色都很鲜红，刺都是一根根竖在那边，甚至看起来比刚刚从树上摘下来的红毛丹还要新鲜。

杭州市公安局余杭区分局治安行动大队民警陈哲：磷酸硫酸这两种酸都具有高腐蚀性、高刺激性，这两种酸平时碰到人体都是伤害极大的，更不用说要把这两种酸吃进肚子里。

警方也提醒消费者，在市场上买水果要仔细甄别，看水果是否经过不正常手法处理。

第一是特别艳的红，不自然的红；第二是它浸泡了之后，上面水分比较多；第三是它闻起来有刺鼻味道。红毛丹买回去了之后，如果能够放两天以上的，那很有可能就是有问题。

1

芒果

看果皮：自然成熟的芒果，外观颜色不会很均匀。而催熟的芒果大多数是在小头顶尖处呈现翠绿色，其他部位果皮均发*。

闻果香：自然成熟的芒果比催熟芒果的香味会更加浓郁。个别催熟芒果还有异味。

用手摸：自然成熟的芒果有硬度、有弹性，催熟的芒果比较软。

若想最大程度地降低食用安全风险，可在食用芒果前，用温水浸泡一会，然后等附着在芒果上的碳酸钙完全去掉后，再去皮食用。

2

西瓜

拍：打过针的西瓜怕打时声音“哑”、不脆亮。

看：自然熟的西瓜籽是黑色的，很饱满。打过针的西瓜籽一般小且白。

尝：打针西瓜甜味不均匀，往往靠近瓜蒂部位甜度较浓，远离瓜蒂部位甜度差得多。

3

荔枝

摸：挑选“化妆”荔枝的时候，手会觉得潮热，甚至有烧手的感觉。

闻：自然成熟的荔枝闻起来有淡淡的香味，“化妆”荔枝闻起来气味有点酸。

看：鲜荔枝一般需低温冷藏保存，如果荔枝被商贩随便放在盒子里，大多有问题。

4

橙子

看：进口橙子表皮的皮孔比较多，摸起来较为粗糙，而假进口橙子表面的皮孔比较少，摸起来相对光滑些。

擦：假冒的进口橙子用纸擦，纸的颜色会变红，是因为假冒进口橙子在处理的过程中加入了色素。

5

香蕉

香蕉不容易保存，由于运输路途较远，如果把熟了的香蕉运输到市场上，等到了市场时就已经熟透发黑、长梅花点了。香蕉运输一般都会选择5分熟的香蕉运输，运输途中催熟，到了市场上正好时颜色金*好看的时候。所以在采摘的时候香蕉并未完全成熟，质地较硬，这样有助于保存。

如果不通过采摘未成熟香蕉（青色香蕉）+冷藏方式运输+乙烯利催熟，我们根本吃不到美味的香蕉。因此网上说：“催熟的香蕉”不能吃。这是一则不折不扣的谣言。

其实，乙烯利是一种安全、常用的植物生长调节剂，它的作用是促进果实成熟，主要用于香蕉、芒果等需要提前进行采摘的水果。

使用乙烯利并不会影响健康，这是农业生产中很常规的一项操作。它在香蕉使用中的最大残留量为2毫克/千克（数据来源于国标GB-《食品安全标准食品中农药最大残留限量》）。

夏日炎炎，西瓜、甜瓜、桃等时令水果大量上市。如何能买到成熟度高、口感好的水果是消费者关心的问题。我们吃的水果到底是几成熟？

中国农业科学院农业信息研究所研究员赵俊晔表示：水果成熟度可分为成熟和完熟。成熟也叫“可采成熟期”，是指果子达到最大，可以采摘，但食用品质不是最佳，而完熟期的果实达到了最佳食用品质。从成熟到完熟的过程，多数水果可以在树上完成，也可以在采收后完成；少数水果如芒果、鳄梨需要采收后完成，有些水果如香蕉的“后熟”过程通常要辅以人工催熟。她建议“熟果”要到产地找，只有采摘园或者产地近距离销售才有可能在完熟期采收。

因此提倡各位：少吃反季蔬果，多吃时令蔬果。

水果好吃也要适量，哪些水果容易发胖呢？附一张水果热量表，根据自身需求和身体状况来进行选择吧~

素材来源：中国经济网《心惊！黑心商贩这样泡水果...》、劳动报、生命时报微博、新华网《你吃的水果几成熟？——透视小果子背后的大问题》、科普中国《吓人！这3种水果竟会滋养癌细胞？让人意想不到的是......》

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来源：网络综合

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