那些年只有在农村才能尝到的美味，你还记得吗？那是浓浓的童年的味道，是我们这一代人记忆里的味道。
新米饭在城市很难吃到当年的新鲜米，一般都是陈米，好一点的是去年的，但有时候却是放了好几年的。但在农村就不一样了，每年国庆前后，家家户户都在陆陆续续地收谷子。
白白的大米粒，圆润又饱满，最开心的事就是又可以尝到香喷喷的新米饭了，尤其是蒸出来的米饭特别香！
最关键的是还有米汤喝，浓浓的，非常醇厚，带点米的微甜。以前没有米汤下饭就吃不下的感觉，遵义人，你都记得吗？
打糍粑几乎很多家庭都会种糯米，新米出来之际也是打糍粑致使，这时候糍粑的口感最佳。
by破车撞天涯
用糯米，土豆作为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧，趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是*豆炒香磨粉拌白砂糖）的盘里滚动，口感香甜。
by皇家咖啡
甜酒在遵义一代人的记忆里，有这样一种味道，醇厚香甜，糯香留齿，耐人寻味。那就是甜酒酿。
用上好的白糯米，洗净以后需浸泡12小时以上，然后上锅蒸熟，放凉了以后拌入酒曲，搅拌均匀，让酒曲和糯米牢牢结合，最后挖浅浅的“酒窝”，放入最后一点酒曲，加上一点水，盖严，等待它静静发酵。
等到最佳的食用时间，打开碗盖，就会闻到甜酒酿的甜，那是一种带有酒味的甜。刚一进口，有点刺舌，淡淡的酒香伴随着特有的酒酿甜，顷刻满口，当徐徐下咽后，那种甜味香味便慢慢地褪去，融进了脘腹深处。
野山葱野山葱又叫小根蒜，它长得像独头的大蒜，但比大蒜小，气味又有点像葱。
by镇江白前
现在菜市场上在季节上也能买到，主要看色泽，如果表面已经很烂了，那是不新鲜的，好的野蒜表面看起来比较翠绿的，还带有些许的水分，才是新鲜的。
野山葱做的海椒酱和煎蛋味道简直不摆了！
萝卜干俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，萝卜对人体的好处自不必言，但萝卜不耐贮藏，遵义人除了吃新鲜萝卜外，还爱把萝卜制成泡菜；萝卜干也是一个很好的咸菜品种。
by每一个晚上
把萝卜切片，顺片切几刀但不断，在绳子上晾晒，冬季风大，可以使萝卜快速脱水。风干后码入味精、盐、辣椒、花椒等调料，腌制即可。
小时候外婆的拿手菜就是把自己晒的萝卜干煮在腊肉汤和猪蹄汤里面，萝卜干烧腊肉超级好吃。
渣海椒渣海椒通常都是放在坛子里，这样储藏的时间相当长，而且味道会越来越好吃，辣中带酸。
各种翻炒，多放点油，颜色炒至金*。
然后装盘，真的是喷喷香，下饭菜，有它都会多吃碗。
雷公菌山坡上的雷公菌是这样子的。
摘回家一定要用水仔细淘洗，因为沙子比较多。地木耳炒鸡蛋，绝配！凉拌也超赞！
对于70、80、90后的遵义人来说
大多数人小时候都是在农村长大的
没少耍过泥巴、光着脚板漫山遍野的跑
那时候，吃的、玩的，都是天然的
是大自然赐予我们的最原生态的食物
那这些农村野生美食你都还记得吗？
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编辑：弯弯
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